Cheating Sunday roze pannenkoeken

Cheating Sunday roze pannenkoeken

roze gezonde pannenkoek
Af en toe mis ik toch wel die lekkere zondag ochtend ontbijtjes bij mijn ouders met kaiserbolletjes, croissantjes en een eitje. Vandaag had ik zin om een leuk maar gezond ontbijt voor mijzelf te maken en binnen 10 minuten had ik vrolijk gekleurde pannenkoeken.

Ingrediënten zoetige pannenkoek variant

1 a 2 personen

  • 10 eetlepels boekweitmeel/boekweitgrutten of havermout
  • 2 eitjes
  • bietensap
  • kokosrasp
  • Eventueel ahornsiroop

Bietensap
Bietensap kan je kant en klaar in de winkel kopen. Ik had de bietensap voor deze pannenkoeken zelf gemaakt. Rauwe bietjes en een volledige limoen in de slow juicer en je bent klaar.

Ingrediënten hartige roze pannenkoek

Als je deze roze pannenkoekjes wilt maken maar je bent niet zo van de zoetigheid dan kan je in plaats van kokosrasp en ahornsiroop ook geitenkaas gebruiken. Dat combineert heerlijk met bietjes

Bereiding

  1. Doe de boekweitgrutten of havermout als je daarvoor hebt gekozen in een blender.
  2. Doe de eieren erbij in de blender en zet de blender kort aan.
  3. Voeg er een beetje bietensap aan toe en zet de blender weer aan.
  4. Zorg dat alles goed gemixt is maar ga niet zo lang door, dan gaat het schuimen.
  5. Kijk of het beslag goed is qua dikte en voeg er anders nog ofwel sap of boekweitgrutten aan toe.
  6. Als het beslag glad is doe je wat kokosolie in de pan en je kan beginnen met het bakken van je pannenkoekjes.

Opdienen

Je kan de pannenkoekjes opdienen zoals je wilt. Gewoon plat op een bord of stapelen als een taartje. Doe er tussen wat je lekker vindt. Zachte geitenkaas is wel echt een aanrader!

Lekker smullen!

Gezonde roze pannenkoeken
Vandaag had ik zin om een leuk maar gezond ontbijt voor mijzelf te maken en binnen 10 minuten had ik vrolijk gekleurde pannenkoeken.

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Opbrengst: 1 a 2 pers.

Ingrediënten:
  • boekweitmeel
  • 2 eieren
  • bietensap


1 thought on “Cheating Sunday roze pannenkoeken”

  • Fenna, dank voor de uitnodigende recepten . Ik ga beginnen met de ontbijtrecepten .m
    Ik wil je ook even laten weten dat Goed Zoet een boek is wat vele leuke recepten bevat welke bij jouw visie aansluiten .

    Gr Hanneke

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *